Przepisy

Fale Dunaju z jabłkami i masą grysikową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto

30 dag mąki pszennej,
20 dag cukru,
1 kostka margaryny,
5 jaj,
cukier waniliowy,
2 łyżki kakao,
2 łyżki mleka,
2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta sody oczyszczonej.

Krem

½ litra mleka,
4 łyżki kaszy manny,
½ kostki masła,
¾ szklanki cukru pudru,
2 żółtka,
cukier waniliowy.

Polewa

½ tabliczki czekolady deserowej,
2 łyżki masła,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki mleka.

Oraz

ok. 1 kg jabłek

Opis:

Jabłka obrać, podzielić w ósemki, usunąć gniazda nasienne. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i pianę z białek.
Ciasto podzielić na 2 części - jedną wyłożyć na blachę, do drugiej dodać kakao, mleko i szczyptę sody.
Proponuję, by jasnego ciasta odłożyć nieco więcej, po upieczeniu wygląda efektowniej.

Ciasto ciemne wykładać kupkami na jasne, w odstępach kłaść jabłka. Piec ok. 45 min. w temp. 180 st. C.

Mleko zagotować, wsypać kaszę mannę, gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia, często mieszając. Przygotowaną kaszę należy ostudzić, dlatego dobrze jest położyć na nią folię spożywczą, by nie powstał kożuch. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Dodać kaszę i jeszcze chwilę ucierać. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto i odczekać aż stężeje.

Składniki polewy rozpuścić i mieszać aż dobrze się połączą. Polać ciasto.

SMACZNEGO!