Famuła – regionalna zupa owocowa

Smak mego dzieciństwa.. zupę taką jadłam podczas wakacji, spędzanych na urokliwej wsi świętokrzyskiej …

Wiśnie płuczemy i wsypujemy do garnka. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy środki – dorzucamy do garnka. Zalewamy wodą, tak aby przykryć owoce. Gotujemy gęsty kompot. Po ugotowaniu odcedzamy, zabielamy śmietaną i zagęszczamy delikatnie niewielką ilością mąki ziemniaczanej.

Zupę słodzimy do smaku, powinna być lekko kwaśna, nie bardzo słodka. Podajemy letnią lub zimną ze zdobionymi młodymi ziemniakami „na dobierkę”.

Smacznego!