Przepisy

Fantazja serowo - malinowa tudzież wiśniowa!

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Na ciasto:

6 jaj;

3/4 szklanki cukru;

pół szklanki mąki pszennej;

pół szklanki mąki ziemniaczanej;

łyżeczka proszku do pieczenia;

3 łyżki kakao;

2 łyżki oleju.

Na masę:

25 dkg twarogu;

25 dkg schłodzonej śmietany 30 %;

5 dkg cukru pudru (osobiście daję więcej);

dwie łyżeczki żelatyny.

Dodatkowo:

świeże lub mrożone drobne owoce - wiśnie, maliny;

2 galaretki o smaku wybranych owoców;

ew. słodzona herbata na poncz.

Opis:

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka i olej i przemieszać delikatnie drewnianą łyżką. Dodać składniki sypkie i bardzo dokładnie wymieszać. Blachę ( ok. 20 x 25 lub tortownica 25 cm ) wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy i piec ok. 25 minut w temp. 170 - 180 stopni. Ostudzić.

Jeśli chcemy zrobić ciasto szybko, to dobrze już zrobić galaretkę tj rozpuścić ją w 600 ml wrzątku i odstawić w chłodne miejsce gdzie będzie tężeć. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. Śmietanę ubić mikserem na sztywno.

Twaróg z cukrem pudrem zmiksować na gładko. Wlać ostudzoną żelatynę i szybko zmiksować. Gdyby w masie zrobiły się grudki, można ja dokładnie wymieszać nad parą wodną. Do sera dodać śmietanę i wymieszać na gładką masę.

Ciasto dobrze jest naponczować - ja to zrobiłam słodką herbatką. Sugeruję przed naponczowaniem ściąć górkę na cieście, aby to było równe. Ciasto wysmarować masą serową i odstawić do lodówki. Gdy galaretka zacznie już tężeć, na ciasto wyłożyć owoce ( równiutko lub niedbale - jak wolimy :D ). Owoce pokryć tężejącą galaretką i odstawić do lodówki.

Przepis na te pyszne ciasto znalazłam w prasie. Od siebie dodałam tylko poncz, gdyż ciasto wydało mi się dość suche. Polecam!

SMACZNEGO!