Farfalle i śmietankowy łosoś

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

•		500 g makaronu farfalle-kokardki

•		400 ml śmietanki słodkiej

•		1 cebula

•		2 łyżki masła, 1 łyżeczka mąki

•		pół pęczka cienkiego szczypiorku

•		pół pęczka koperku

•		pół cytryny

•		200 g wędzonego na zimno łososia

•		sól, pieprz cytrynowy lub biały

Opis:

Nastaw dużą ilość wody do gotowania makaronu, osól ją. Cebulę obierz i pokrój w drobniutką kosteczkę. Szczypiorek i koperek posiekaj. Łososia (możesz użyć tzw.łososia sałatkowego, jest pogardzany przez wielkich kucharzy, ale do tego dania doskonale się nadaje i jest tani-są to zapakowane skrawki ryby, dostepne w supermarketach; możesz też użyć łososia w plastrach lub kawałku) pokrój w małe kawałeczki- sałatkowego wyłóż na deskę i po prostu przekrój parę razy, jeśli są to plasterki, to pokrój je w paseczki, jeśli masz kawałek ryby- to jak Ci pasuje, np. w kosteczkę.

Rozpuść masło w niewielkim rondelku, wrzuć cebulę, posól i zeszklij na niezbyt dużym ogniu. Wsyp mąkę i zasmaż ją z cebulką. Dodaj śmietankę, przypraw solą i pieprzem i gotuj przez 5 min. Z połówki umytej cytryny zetrzyj skórkę i dodaj do gotującej się śmietany. Do sosu wrzuć posiekany szczypiorek i koperek, dodaj łososia, sok z połówki cytryny, zamieszaj, przykryj rondelek i wyłącz palnik.

Do gotującej się wody wrzuć makaron i ugotuj go al dente. Gotowy odcedź, nie hartuj, nałóż na 4 głębokie talerze i polej sosem. Nie zapomnij o różowym winie z lodówki.