Farmerska zupa z zielonego groszku (Garden pea soup)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 paczka zielonego mrożonego groszku(450g)
1 włoszczyzna(por,marchew,pietruszka 300g)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 litr bulionu drobiowego(naturalny lub z 1k rosł.)
Kilka liści mięty
Jogurt lub śmietana
świeżo zmielony pieprz
oliwa z oliwek lub masło
sól

Opis:

Pyszna lekka,wiosenna zupa.Świetna na przystawkę.

Pokrojoną cebulę krótko podsmażamy.Dodajemy czosnek,chwilę pózniej posiekane warzywa,zalewamy połową bulionu,doprowadzamy do wrzenia i dusimy 10min.Następnie dorzucić zielony groszek,uzupełnnić wywarem,gotować do miękości 5-7min.Zdejmujemy z gazu,rozdrabniamy blenderem,doprawiamy i ponownie doprowadzamy do wrzenia(Nie gotujemy) Dekorujemy siekaną miętą z jogurtem naturalnym.

Przygotowując zupę w krótkim czasie(nie gotujemy zbyt długo) zachowamy jej świeży smak i naturalny kolor.Miętę można ostatecznie zastąpić szczypiorkiem.