farsz z grzybów suszonych

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 10 dag grzybów suszonych (najlepiej podgrzybków lub prawdziwków);
- 2 cebule;
- czerstwa bułeczka;
- bułka tarta;
- olej;
- przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz.

Opis:

Grzyby starannie wypłukać i namoczyć w gorącej wodzie co najmniej 30 minut. Namoczone grzyby gotować na malutkim gazie w wodzie, w której się moczyły do miękkości.

Cebule obrać, pokroić i podsmażyć na złoty kolor na oleju.

Ugotowanie grzyby odcedzić (wody nie wylewać). W grzybowym "rosole" namoczyć czerstwą bułeczkę.

Grzyby, cebulę i namoczoną bułkę przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Doprawić solą i pieprzem (ma byc pikantne, ale nie za słone). Jesli masa będzie zbyt rzadka, dodać odrobinę bułki tartej.

Farsz doskonale nadaje się do naleśników, krokietów, pierogów, uszek, pasztecików itp.

SMACZNEGO!!!