Przepisy

Fasola głodnego grzybiarza

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4-6 porcji

200g fasoli Jaś

kilka suszonych grzybów

2 szkl wody

1 duża cebula

250g kiełbasy

2 łyżki oleju

2 puszki pomidorów z czosnkiem (po 400g każda)

1/2 łyżeczka soli

1/2 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczka majeranku suszonego

1 liść laurowy

pieprz do smaku

*1 szkl = 220ml

Opis:

Grzyby pachną, fasola syci, a gorące pomidory rozgrzewają. Całość wspaniale sprawdza się jako obiad przygotowany w przeddzień i błyskawicznie odgrzany po pracy, gdy wracamy do domu zmarznięci, zmoknięci i źli. Polecam na jesienne i zimowe popołudnia do kromki ulubionego pieczywa.

Fasolę i grzyby mocz przez około 12 godzin w osobnych naczyniach. Odcedź fasolę, dodaj do namoczonych grzybów. Wlej dodatkową szklankę wody, włóż liść laurowy, wsyp sól i gotuj do miękkości al dente fasoli. W tym czasie część płynu powinna odparować.

W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę lub piórka cebule. Zeszklij na oleju, oprószając solą. Dodaj do fasoli, wsyp majeranek.

Podsmaż pokrojoną w plastry kiełbasę. Dodaj do fasoli wraz z pomidorami z zalewą. Przypraw papryką i pieprzem. Gotuj do połączenia smaków i pożądanej miękkości.

Podaj z pieczywem.