Przepisy

Fasola szparagowa, gruszki i boczek - tradycyjna potrawa polnocnych Niemiec

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dla 2 osob:

30 dag przerosnietego boczku, moze tez byc podwedzany

1/2 l. wody

1/2 kg fasoli szparagowej

2 galazki zielonego czabru lub 1 lyzeczka suszonego

4 male gruszki lub 2 duze (takie, ktore nadaja sie na przetwory, czyli nie za miekkie)

sol i pieprz

Opis:

Przepis mam od kolezanki, ktora wychwalala i namowila mnie na wyprobowanie tej potrawy. Miala racje, niezwykle polaczenie fasoli, gruszki i boczku. Goraco polecam!

Do garka wlewamy wode i gotujemy boczek ok. 1/2 godziny. Mozna boczek wczesniej pokroic, to nie trzeba bedzie kroic goracego. Ja zagotowuje i pierwsza wody zlewam, coby troche zmniejszyc ilosc tluszczu. Czas gotowania zalezy od rodzaju boczku, jaki wezmiemy, podalam dla surowego.

Fasole oczyscic, umyc i przelamac na pol, wrzucic na boczek i posypac czabrem, na nia ulozyc umyte i oczyszczony z szypulek gruszki (ogonki zostawiamy, a duze gruszki kroimy na pol). Calosc gotujemy ok. 15-20 minut az fasola i gruszki beda miekkie.

Po tym czasie wyjmujemy ugotowany boczek i gruszki, a fasole doprawiamy sola i pieprzem do smaku.

Mozemy podac z ziemniakami z wody. Podajemy tak, jak na zdjeciu: na fasoli ukladamy paski boczku. Ja jeszcze posypalam koperkiem, a w przepisie bylo, ze powstaly sos mozna zagescic i polac potrawe.

Smacznego