Fasolada

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dkg czerwonej suchej fasoli
5 młodych marchewek
2 średnie cebule
0 dkg selera korzeniowego
350 ml oleju słonecznikowego
350 ml soku pomidorowego
200 ml rosołu (może być z kostki)
sól i pieprz do smaku

Opis:

Fasolę namoczyć na 12 godz. Gotować w wodzie, (w której się moczyła) przez 12 min. Odcedzić. Przełożyć do dużego rondla. Marchewkę oskrobać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Seler obrać i pokroić w drobną kostkę. Warzywa połączyć wymieszać i dołożyć do fasoli. Zalać olejem, sokiem pomidorowym i rosołem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować do miękkości fasoli.