Fasolka po bretońsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg fasolki biełej jas,
10 dkg boczku lub miesa wieprzowego bez kości,
15 dkg kiełbasy,
4 cebule,
3 łyżki oleju,
1 łyżka mąki,
2-3 łyżki przyprawy do dań z fasolki (lub sól, pieprz, papryka mielona, cukier, majeranek i magi do smaku),
3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Opis:

Fasolkę opłukać zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Ugotować ją w tej samej wodzie, w mierę potrzeby dolewając wrządku. Boczek jeśli surowy to ugotować (wodę z boczku dodać do fasolki). Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać mąkę, zasmażyć i rozprowadzić wywarem z boczku. Koncentrat pomidorowy połączyć z ugotowaną już fasolką, dodać przyprawy, cebulę oraz pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek - zagotować wszystko razem.