Przepisy

Fasolka po bretońsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 szklanka dużej fasoli typu Jaś

1 duża laska kiełbasy

kilka plasterków marchewki

pół cebuli

2 kostki wołowe lub drobiowe

pół łyżeczki kminku w ziarenkach

1 listek laurowy

kilka ziarenek ziela angielskiego

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

1,5 łyżki mąki + olej na zasmażkę

przyprawa do dań z fasoli do smaku

pieprz

Opis:

1. Fasolę opłukać i zalać wodą. Odstawić na noc.

2. Dolać wody do fasoli na ok. 3 litry i ugotować. Kiedy fasola będzie miękkawa, dodać kostki, marchew, pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulę, kminek, liść laurowy i ziele angielskie, gotować aż fasola będzie miękka.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawę do dań z fasoli. Zrobić zasmażkę: na rozgrzany olej dać mąkę, mieszać, całość przelać do zupy energicznie mieszając, by nie zrobiły się grudki.

4. Zupę doprawić pieprzem lub innymi przyprawami.

Smacznego :)