Fasolka po bretonsku MNIAM

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

fasola (dajemy wg uznania) ok 0,5kg mozna mniej
kosc wieprzowa (najlepiej zeberko)
2 laski kielbasy zwyczajnej
kawalek boczku(opcjonalnie)
1 marchewka
1 pietruszka
2 lyzki koncentratu pomidorowego
kostka rosolowa
pieprz
sol
majeranek
kminek
kilka lisci laurowych
ziele angielskie
maggi
3lyzki maki pszennej
1 lyzka smalcu
1duza cebula
olej do podsmazenia cebuli

Opis:

Fasole dzien wczesniej myjemy i dajemy do garnka zalewamy woda. Nastepnego dnia podgotowujemy chwilę fasole w tym samym garnku i wodzie w ktorej sie moczyla. Nastepnie odcedzamy fasolke. Do duzego garnka wlewamy wode, dajemy kosc i wrzucamy gorch. Wkladamy kilka lisci laurowych i ziele angielkie(kilka kulek). Zagotowujemy. Dodajemy kostke rosolowa, marchewke pokrojona w kostke i pietruszke, oraz szczypte kminku. Na petelnie wlewamy troche oleju. Dodajemy pokrojona kielbase i boczek. Smazymy. Miedzyczasie kroimy cebule w kostke, dodajemy do kielbasy. Wszystko podsmazamy i wrzucamy . Fasole gotujemy dobre 2h, az bedzie miekka. Dodajemy 2 lyzki koncentratu pomidorowego, sol, pieprz, majeranek(ja daje sporo), maggi. Na patelni dajemy lyzke smalcu, gdy sie roztopi dodajemy 3 lyzki maki i robimy zasmazke. Do rondelka wkladamy kilka ugotowanych''ziaren fasoli'' , rozgniatamy je lyzka, do nich dodajemy podsmazona mąkę. Wlewamy 2 -3 chochle fasolki i energicznie mieszamy. Wlewamy do garnka i jeszcze chwile ja podgotowujemy. Kosc obieramy i mieso wrzucamy do garnka. Fasolke podajemy z chlebem.

Smacznego !!