Fasolka po bretońsku na szybko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 puszka fasoli białej (ok. 400-500 g)
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g kiełbasy
pieprz, sól,
do smaku:
majeranek,
papryka słodka w proszku,
cukier,
przyprawa do zup lub kostka rosołowa

Opis:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Można ją posłodzić w trakcie smażenia, wówczas puści sok. Dodać pokrojoną w ćwierćplasterki kiełbasę. Smażyć do zarumienienia. Do garnuszka wlać całą zawartość puszki (fasolę razem z zalewą) i zagotować. Ja dodaję jeszcze do tego 1/2 kostki rosołowej. Koncentrat zagotować z odrobiną wody, doprawić szczyptą cukru. Z garnka z ugotowaną fasolą wyjąć kilka ziaren i rozgnieść je na miazę, po czym dodać ją do koncentratu i wymieszać.

Do patelni z cebulą i kiełbasą dodać fasolę oraz masę pomidorową. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku i gotować jeszcze przez ok. 5 min. Gdyby było za gęste, rozcieńczyć odrobiną wrzątku.
Podawać z dodatkiem świeżego chleba.