Fasolka po bretońsku wg M&Ł

0,5 kg fasoli białej
1 golonka tylna (ponad pół kilo)
2 laski kiełbasy zwyczajnej
250 g boczku wędzonego
250 g mieszanych wędlin (szynka, polędwica sopocka, czosnkowa, ogólnie to co sie ma w lodówce)
pomidory suszone lub w puszce
koncentrat pomidorowy
kostka rosołowa
przyprawy: pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek granulowany, przyprawa meksykańska, papryka słodka, majeranek

fasolę dzień wcześniej wstawiamy do garnka z wodą
Następnego dnia odcedzamy fasolę, zalewamy świerzą wodą, dodajemy golonkę i boczek, dodajemy 2 liście laurowe, parę ziaren ziela angielskiego, pieprzu i kostkę rosołową
wstawiamy na średni gaz
kroimy w kostkę wszystkie kiełbasy i podsmażamy na patelni
gdy fasola będzie miękka, a mięso będzie oodchodzić od kości wyławiamy mięso i obieramy mięso, a boczek kroimy w kosteczkę
wrzucamy spowrotem do garnka mięso i dodajemy podsmażoną wędlinę
gotujemy ok. 30 min
dodajemy suszone pomidory (lub z puszki) i ok. 100 g koncentratu pomidorowego
przyprawiamy przyprawą meksykańską, czosnkiem granulowanym i majerankiem oraz papryka słodką. W razie konieczności dodajemy jeszcze poł kostki kostki rosołowej.
gotujemy aż uzyskamy odpowiednią gęstość.