Fasolka po bretońsku z fasoli szparagowej wg Papinka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1kg szparagowej żółtej fasolki
2 kostki rosołowe grzybowe, 2 łyżeczki sproszkowanych grzybów leśnych lub wywar grzybowy
30 dag wędzonego boczku
5 kiełbasek śląskich wieprzowych
koncentrat pomidorowy (mały słoiczek ok. 50-75 ml)
przyprawy: przyprawa uniwersalna, pieprz ziołowy, oregano, bazylia, maggi

Opis:

Przepis na fasolkę po bretońsku zna chyba większość z nas. Fasola typu "Jaś" dla wielu z nas jest dosyć ciężka. Mój ojciec, zwany przez wiele osób "Papinkiem" rzucił pewnego dnia pomysłem zmiany fasoli "Jaś" na szparagową, która jest znacznie lżejsza i zdrowsza :)

Fasolkę umyć, pokroić w nieduże kawałki, przełożyć do garnka, dodać dwie kostki rosołowe i ew. szczyptę przyprawy uniwersalnej. Wlać taką ilość wrzątku, żeby woda przykryła fasolę.

Gotować na małym ogniu, aż będzie lekko miękka.
W miedzyczasie na patelni podsmażyć boczek i kiełbasę pokrojone w kostkę. Połączyć z gotującą się fasolką.

Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, przyprawić ziołami i gotować jeszcze ok. 40 minut.

Danie jest lekkie i szybko się je przygotowuje.