fasolka po bretońsku z karmelem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg fasoli Jaś,
ok. 0,3 kg boczku parzonego,

ok. 0,3 kg kiełbasy,
1 średnia cebula,
1 papryka,
3 ząbki czosnku,
100 g koncentratu pomidorowego,
majeranek,
3 łyżeczki cukru,
sól

Opis:

Namoczoną dzień wcześniej fasolę wstawiamy do gotowania - woda ma dobrze ją zakrywać. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy ok. 1 godziny.
W tym czasie kroimy w słupki boczek i przesmażamy z cebulą pokrojoną w piórka. Dodajemy do tego pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy jeszcze chwilę, aby papryka nabrała szklistego koloru.
Kiełbasę kroimy w ćwierćkrążki i też lekko przesmażamy.
Przekładamy boczek i kiełbasę do gotujacej fasoli, dodajemy koncentrat i mieszamy. Doprawiamy całość majerankiem (ja daję go sporo).

Sypiemy na suchą patelnię cukier i robimy z niego karmel. Dodajemy do potrawy i mieszamy chwilę.
Na koniec solimy do smaku.

Smacznego.