Przepisy

Fasolka po bretońsku z pieczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dkg fasoli bialej

30 dkg pieczarek

30 dkg dobrej kielbasy

30 dkg wedzonego boczku

1 cebula, 2 zabki czosnku

3 lyzki koncentratu pomidorowego

Lisc laurowy, ziele angielskie

Sol, pieprz, papryka,majeranek

Olej lub smalec do smazenia

Opis:

Wykonanie:

Fasole umyc i zamoczyc w wodzie na cala noc. Wode z moczenia odlac, wlac do garnka nowa wode, wrzucic fasolke, dorzucic boczek, dodac lisc laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Gotowac az fasola zmieknie ok 1,5 do 2 godzin. Pieczarki pokroic w polplasterki podsmazyc na oliwie, az woda odparuje. Kielbase i cebule pokroic w kostke podsmazyc na patelni na odrobinie tluszczu. Boczek wyciagnac z zupy i pokroic w kostke. Do garnka z fasola dodac podsmazona kielbase i pieczarki. Nastepnie dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i czosnek przecisniety przez praske. Gotujemy jeszcze 15 min. Mozna zagescic maka lub wyciagac 1/2 szkl ziaren fasoli i rozgniesc je na miazge. Ja wole poczekac, poniewaz na drugi dzien fasolka i tak nabierze gestej konsystencji, a przede wszystkim lepiej wtedy smakuje.

Smacznego!