Fasolka szparagowa na ostro

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 80 dkg fasolki szparagowej, najlepiej bezłykowej
- szczypta soli
- szczypta cukru
- łyżeczka masła

Na sos:
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 pomidory
- szczypta suszonego tymianku
- łyżka keczupu
- liść laurowy
- szczypta soli
- sok z cytryny
- szczypta cukru
- pieprz czarny

Opis:

Do naczynia gdzie znajduje się gorąca woda z dodatkiem soli, cukru i masła wrzucamy fasolkę, gotujemy ok 20 - 25 minut, aby była miękka ale nie rozgotowana. W międzyczasie przygotowywujemy sos. Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej, podsmazamy poseikaną cebulę i czosnek, gdy się zeszklą dodajemy pokrojone pomidory, keczup. Składniki dusimy na niewielkim ogniu przez ok 5- 8 minut , zalewamy szklanka wody, dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy jeszcze na niewielkim ogniu nie dłuzej niz 10 minut. Sos przecieramy przez sitko aby byl gladki. Jezeli jes zbyt lekki to odparowywujemy go w odkrytym naczyniu do odpowiedniej konsystencji. Gotowe moż♦e byc jako dodatek do mięs albo jako sama potrawa. Podajemy gorące. Smacznego.