fasolka szparagowa po grecku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1kg fasolki szparagowej
2 duże cebule
2/3 szkl.oliwy
1/2 kg pomidorów
1 łyżeczka cukru
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, pęczek natki pietruszki

Opis:

Fasolkę umyć i oczyścić z włokien. Jeśli strąki są duże, podzielić na 2 lub 3 części.Fasolkę ułożyć w rondlu, dodać 1/4 szkl. wody i gotować przez 10 minut.Cebule obrać,zetrzeć na tarce i poddusić na oliwie.dodać obrane ze skórki pokrojone w plastry pomidory, cukier i szklankę wrzącej wody. Gotować przez 15 minut na małym ogniu.Sosem zalać fasolkę,posypać pieprzem i solą,dodać dużo siekanej natki pietruszki i gotować do miękkości na małym ogniu. Gdy potrawa jest już gotowa, doprawić czosnkiem roztartym z odrobiną oliwy i ostudzić.Podawać z bułką i pikantną surówką z pomidorów.
Przepis ten znalazłam w kalendarzu, ale już go wypróbowałam.Pycha!!!!!