Fasolka szparagowa z pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

750 g ugotowanej fasolki szparagowej
2 cebule
1 czerwona papryka
2 pomidory
kilka plasterków kiełbasy lub szynka
100 g tartego sera
0,5 łyżeczki bazylii
sól, pieprz, przyprawy

Opis:

Cebulę podsmażyć na oleju, dodać wędlinę, pokrojoną w paski paprykę, chwilę podusić. Dodać pokrojone (zmiksowane) pomidory bez skóry - w zimie można zastąpić koncentratem pomidorowym. Poddusić aż pomidory się rozgotują (w przypadku krojonych). Doprawić. Dodać pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Posypać serem żółtym i bazylią. Piec 20 minut w temp. 200 stopni