Fasolka szparagowa z pomidorkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 łyżki oliwy,
1 duża cebula (drobno posiekana),
2 ząbki czosnku,
6 dużych, dojrzałych pomidorów (pokrojonych w kostkę),
150 ml białego wytrawnego wina,
45 dag zielonej fasolki szparagowej,
16 czarnych oliwek bez pestek,
2 łyżeczki soku z cytryny
Sól i pieprz.

Opis:

W rondlu zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pomidory, wlej wino, włóż surową fasolkę, oliwki i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu 20 minut. Sos powinien zgęstnieć, a fasolka powinna być lekko twarda, na koniec dopraw solą i pieprzem.