Fasolka szparagowa z ziemniaczkami (Fasolakia)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej (najlepiej tej zielonej)
3-4 ziemniaki
1 mały przecier pomidorowy
1 cebula
1 szklanka drobnopokrojonej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 papryka
1/2 szklanki oliwy z oliwek
szczypta cukru
sól,pieprz

Opis:

Do garnka z podgrzaną oliwą wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę.Podsmażamy leciutko. Następnie wrzucamy resztę składników i zalewamy wodą, tak by przykryła warzywa. Gotujemy aż składniki będą miękkie. W garnku powinno zostać tylko niewieke wody-sosiku. Pycha!