Fasolka w sosie pomidorowo-czosnkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg fasoli (biała, czerwona, "łaciata" lub mieszanka różnych), 1 główka czosnku,
3 ziemniaki,
3 pomidory,
po kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu,
oliwa, sól

Opis:

Fasolę moczymy przez noc i gotujemy do miękkości z dodatkiem ziół oraz całej główki czosnku (w łupinach), pomidorów i (bardzo dokładnie wyszorowanych) ziemniaków w łupinach. Zioła odrzucamy, warzywa (oprócz fasoli) wyjmujemy. Fasolę odcedzamy, pozostawiając jednak 1/3 wody z gotowania. Pomidory i ziemniaki obieramy ze skórki, czosnek wyłuskujemy z łupin). Warzywa (oprócz fasolki) miksujemy z wodą z gotowania. Powstały mus mieszamy z fasolką. Podajemy z ryżem.

Przygotowanie: 25 minut + 12 godzin moczenia fasoli

-Przepis z gazety