fasolowa z pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

włoszczyzna i korpus z kurczaka lub 2 kostki bulionowe i 2 marchewki
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
50 dag świeżej fasoli Piękny Jaś
1 jajko
3 łyżeczki mąki
4 mięsiste pomidory
łyżka cukru
pół pęczka natki pietruszki
majeranek (niekoniecznie)
sól do smaku

Opis:

Ugotowac na małym ogniu wywar z warzyw, korpusu,soli i przypraw.
Odcedzic go.
Można też rozpuścic w wodzie kostki bulionowe, dodac przyprawy i marchewki w plasterki.
Dodac do zupy fasolę i gotowac do miękkości przez ok. 30 minut.
Wymieszac jajko z mąką, dodając ssczyptę soli.
Starannie rozetrzec ewentualne grudki, odstawic na 10 minut.
Pomidory sparzyc,obrac,pokroic w dużą kostkę.
Wlewac ciasto cienkim strumieniem do wrzącej zupy.
Przykryc i gotowac na małym ogniu przez 10 minut.

Dodac pomidory, natkę i ewentualnie majeranek, zagotowac.
Doprawic.

WAŻNE
Majeranek przydaje zupie "ciężkości", z samą natką fasolowa jest "lżejsza". w większym stopniu letnia niż zimowa.
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej gęsta i pożywna dodaj zasmażkę.

RADA
Im bardziej kopiaste łyzki mąki dodasz do jajka, tym ciasto będzie gęstsze,akluski wyjdą grubsze.
Im rzadsze ciasto, tym delikatniejsze kluski- co kto lubi.

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc ciepła, ale nie gorąca.
Przed podaniem posyp ją posiekaną natką pietruszki.