Kocio, bardzo Ci dziękuję za odpowiedź. Ja też daję wewnetrzną część płata do środka, więc to pewnie nie to, ale ta sugestia z białkiem .... to może być dobry trop...Na pewno wypróbuję i dam znać jak wyszło. Jeszcze raz dzięki za przepis i porady.
Miło mi Bonieś że spodobała Co się moja roldka. Odnośnie Twojego pytania to hmmmm...prawdę mówiąc jest to pierwsza moja duża rolada w moim kulinarnym życiu, do tej pory robiłam tylko takie małe roladki, więc nie wiem jak to się dzieje że rolada się trzyma. Robiłam ją już wiele razy, czasem modyfikując "dodatki" i zawsze tak było, czasem się troche kruszyła, ale to zależało od tego jak bardzo rozbiłam indyka i po jakich "bojach" udało mi się ją zwinąc i obwiązać. Mam dwa podejrzenia : albo kwestia którą stroną fileta do środka - ja daję tą wewnętrzną która powstaje po rozcięciu do środka, albo może to sprawka piany z białek. Większość znanych mi przepisów na farsz czy mielone owszem zawiara jajko, ale całe , a tu akurat jest tylko białko i w dodatku piana. Może to to, ale kurcze nie mam pojęcia. A może to kwestia dociśniecia farszu jak sie go rozkłada na mięsie - ja to robię po prostu palcami. Może jak spróbujesz zrobić tą roladkę to się okaże. Nie bardzo wiem co Ci odpowiedzieć. A pulpeciki to tak jak doczytała około godzinki, ale to tez kwestia koloru, powinny lekko zbrązowieć. Pozdrawiam i smacznego
Ciekawy przepis, zwłaszcza te kotleciki mnie intrygują, jakie będą po upieczeniu. Czy one siedzą w piecu tyle czasu co rolada, czy wyciagasz je wcześniej? I jeszcze jedno, robiłam roladę z indyka z mięsnym farszem już kilkakrotnie ale zawsze przy krojeniu płat drobiu oddziela mi się od farszu, a u Ciebie wygldąda super. Masz na to jakąś radę?
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
bonieś (2010-09-11 11:02)
Kocio, bardzo Ci dziękuję za odpowiedź. Ja też daję wewnetrzną część płata do środka, więc to pewnie nie to, ale ta sugestia z białkiem .... to może być dobry trop...Na pewno wypróbuję i dam znać jak wyszło. Jeszcze raz dzięki za przepis i porady.
KOCIO (2010-09-09 10:08)
Miło mi Bonieś że spodobała Co się moja roldka. Odnośnie Twojego pytania to hmmmm...prawdę mówiąc jest to pierwsza moja duża rolada w moim kulinarnym życiu, do tej pory robiłam tylko takie małe roladki, więc nie wiem jak to się dzieje że rolada się trzyma. Robiłam ją już wiele razy, czasem modyfikując "dodatki" i zawsze tak było, czasem się troche kruszyła, ale to zależało od tego jak bardzo rozbiłam indyka i po jakich "bojach" udało mi się ją zwinąc i obwiązać. Mam dwa podejrzenia : albo kwestia którą stroną fileta do środka - ja daję tą wewnętrzną która powstaje po rozcięciu do środka, albo może to sprawka piany z białek. Większość znanych mi przepisów na farsz czy mielone owszem zawiara jajko, ale całe , a tu akurat jest tylko białko i w dodatku piana. Może to to, ale kurcze nie mam pojęcia. A może to kwestia dociśniecia farszu jak sie go rozkłada na mięsie - ja to robię po prostu palcami. Może jak spróbujesz zrobić tą roladkę to się okaże. Nie bardzo wiem co Ci odpowiedzieć.
A pulpeciki to tak jak doczytała około godzinki, ale to tez kwestia koloru, powinny lekko zbrązowieć. Pozdrawiam i smacznego
bonieś (2010-09-09 06:10)
Ojej, ale ze mnie gapcia, przecież jest napisane, ze godzinkę....
bonieś (2010-09-09 06:06)
Ciekawy przepis, zwłaszcza te kotleciki mnie intrygują, jakie będą po upieczeniu. Czy one siedzą w piecu tyle czasu co rolada, czy wyciagasz je wcześniej? I jeszcze jedno, robiłam roladę z indyka z mięsnym farszem już kilkakrotnie ale zawsze przy krojeniu płat drobiu oddziela mi się od farszu, a u Ciebie wygldąda super. Masz na to jakąś radę?
skinset (2010-08-11 08:28)
oj, super przepis, w takim razie idę dziś po filet z indyka i cielęcinkę :) będzie na jutro pyszotka :)
mariola2000 (2010-08-11 02:50)
piękinie wygląda