faszerowane jaja na wiosennej sałatce

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 jajek
1 cebula
40 dag pieczarek
olej do smażenia
Sałatka:
1 papryka czerwona
20 dag chudej szynki
1/2 pora
4 ogórki konserwowe
1 puszka kukurydzy
majonez(najlepiej winiary)
sos czosnkowy lub chrzanowy
jogurt naturalny
szczypior, rzodkiewka, pomidor, zielony ogórek ...(do dekoracji)

Opis:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.
2. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostke i podsmażamy z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, dodajemy sól i pieprz do smaku.
3. Jajka kroimy na pół. Wydrążamy żółtka, dodajemy do wystudzonych pieczarek. Rozcieramy na jednolitą masę. Białka nadziewamy farszem.
4. Oczyszczoną z nasion paprykę kroimy w kosteczkę. Pora oczyszczamy i drobno siekamy. Ogórki i szynkę również kroimy w kostkę. Kukurydzę odcedzamy.

5. Mieszając wszystkie składniki dodajemy majonez połączony z sosem chrzan. lub czosn. Na sałatce wyłożonej na półmisek układamy jajeczka i polewamy je odrobiną sosu rozcieńczonego jogurtem naturalnym. Dekoracja wedle uznania. Smacznego