Faszerowane jajka Eliés

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jajka
1 czerwona papryka
natka pietruszki
pieprz

pasta z oliwek:
250g czarnych oliwek
3 ząbki czosnku
4 filety anchois
3 łyżki kaparów
4 łyżki oliwy z oliwek

Opis:

Przygotowanie pasty: wszystkie składniki na pastę drobno posiekać i dodać oliwę, a najlepiej wszystko razem zmiksować.
Jajka ugotować na twardo. Po ugotowaniu obrać, przekroić wzdłuż na pół i wyjąć żółtko (nie uszkadzając białka). Żółtka rozgnieść widelcem, dodać do nich 2 łyżeczki pasty z oliwek, łyżeczkę drobno posiekanej lub startej papryki oraz łyżeczkę posiekanej drobno pietruszki. Doprawić pieprzem. Nadzieniem faszerować wydrążone białka. Gotowe!