Faszerowane papryki zapiekane pod serem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 30 dag sera żółtego Dziugas
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kosteczkę
- 1 ząbek czosnku przeciśnięte przez praskę
- 10 pieczarek
- 30 dag mięsa mielonego (ja użyłam z indyka)
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz
Opis:
W tym samym czasie na niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę i dodać drobno posiekany czosnek. Kiedy cebula będzie już miękka, a czosnek się jeszcze nie zacznie przypiekać, dodać mielone mięso. Podsmażać, aż nie będzie już różowe i zacznie się przyrumieniać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Na drugiej patelni smażymy posiekane pieczarki, pod koniec smażenia dodajemy zioła prowansalskie.
Łączymy pieczarki z podsmażonym mięsem z cebulką i częścią żółtego sera Dziugas.
Odcinamy górną część papryk i usuwamy gniazdo z nasionami. Odcięte wierzchołki zostawia jako przykrywki do naszych papryk. Sprawdzić, czy papryki stoją samodzielnie w naczyniu żaroodpornym, żeby farsz w trakcie pieczenia nie wyleciał.
Do wydrążonych papryk nałożyć farsz i przykryć „pokrywką”. (W trakcie pieczenia zdjąć pokrywki i po wierzchu posypać żółtym serem). Włożyć papryki do naczynia żaroodpornego i wlać na dno odrobinę wody. Dodatkowo polać papryki 2 łyżeczkami oliwy.
Piec przez około 40 minut. Jeśli papryki będą lekko pomarszczone - oznacza to, że są już upieczone. Ale jeśli lubicie dobrze upieczone papryki, podpieczcie je tak, żeby były bardzo pomarszczone i zaczęły lekko „przypalać”.