Faszerowane skrzydełka w smakowitym sosie kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 800 g skrzydełek (7 szt)
sól
świeżo mielony pieprz

Farsz:
10 pieczarek
2 duże cebule
2 ugotowane jaja
1 serek topiony (100 g)
pęczek pietruszki
olej do smażenia
sól
świeżo mielony pieprz
majeranek
10 pieczarek

Sos:
500 ml bulionu drobiowego (500 ml wody + kostka rosołowa)
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki

Opis:

Farsz:
Na oleju podsmażamy posiekane pieczarki (ok 10 szt) i posiekane cebule. Przestudzamy. Do pieczarek i cebuli dodajemy posiekane jaja i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem, vegetą i majerankiem. Dodajemy serek. Całość dokładnie mieszamy.

Ze skrzydełek ostrym nożem wyjmujemy kości. Wypełniamy skrzydełka farszem pieczarkowo - jajecznym. Skrzydełka posypujemy pieprzem i vegetą. Końce spinamy wykałaczką.

Skrzydełka układamy w naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy skrzydełka wtykamy przecięte na pół pieczarki (ok 10 szt):

Pieczemy pod przykryciem ok 30 min (ok 180 stopni). Nastepnie pieczemy bez przykrycia ok 10 min, aż skrzydełka ładnie się przypieką. Zalewamy sosem, doprowadzamy do wrzenia, aż sos ładnie zgęstnieje.