Fava, czyli grecki hummus z grochu

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

225g grochu łuskanego,
75g cebuli,
1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
sok z połowy cytryny (lub wedle uznania),
1 łyżka oliwy,
sól + pieprz (płatki chili)

Opis:

1. Ugotować groch wraz z cebulą (lub bez, jeśli ktoś lubi surową cebulę)
2. Zmiksować wszystkie składniki na puree
3. Przybrać świeżymi ziołami (warzwami) lub przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce

Można serwować z kawałkami świeżych lub piklowanych warzyw jak liście selera, marchewki, pomidory, ogórki, papryki, lub z pieczywem, etc (wszelkie zastosowania jak w przypadku hummusu)

Ja dodaję też pastę do curry/zupy.

Zachęcam do eksperymentowania z konsystencją i smakiem (np czemuż by nie dodać świeżych ziół? osobiście dodaję więcej oliwy) oraz podwojenia ilości składników ;-)

Przepis bezglutenowy, wysokobiałkowy i wegański.
Smacznego!

na podstawie link (ang.)