Faworki

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
1 porcja

Składniki:

1 ½ szkl. mąki
4 żółtka
1 łyżka octu lub spirytusu
3-4 łyżki gęstej śmietany
cukier puder i cukier wanilinowy do posypania
¾ kg smalcu do smażenia (olej)

Opis:

Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto. Kilkakrotnie składać, wałkować i wybijać tłuczkiem (na powierzchni powinny pojawić się pęcherze). Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Odcinać po kawałku, lekko posypywać mąką. Rozwałkować jak najcieniej, pociąć na paski szerokości ok. 4 cm. W środku każdego paska zrobić nacięcie i przeciągnąć przez nie jeden koniec.

W płaskim garnku rozgrzać tłuszcz. Gdy wrzucony kawałek ciasta wypływa i niezbyt gwałtownie się rumieni, tłuszcz ma właściwą temperaturę.

Smażyć po kilka faworków jednocześnie. Wyjmować widelcem, kłaść na sitko lub papierowy ręcznik do osączenia. Osączone, ale jeszcze gorące faworki posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem wanilinowym (przez sitko).

Uwaga:

Faworki są najlepsze zaraz po upieczeniu lub dopiero po dwóch dniach.