Faworki

25 dag. mąki + trochę do podsypywania ciasta

5 żółtek

1 łyżka spirytusu

1-3 łyżki śmietany

szczypta soli

Do posypania cukier puder.

Do smażenia olej.

Do odsączania ręcznik papierowy.

Wykonanie:

Make przesiać, zrobić wgłębienie, dodać sól, spirytus, kolejno żółtka

(sprawdzając wcześniej świeżość jajek). Posiekać nożem. Zagnieść.

Ewentualnie dodać śmietanę - opcjonalnie.

Ciasto ma być jednolite, elastyczne jak na makaron.

Ciasto wybić wałkiem ok 5 min. Podzielić na kilka kawałków, przykryć .

Wałkować kolejne placki, oszczędnie podsypując mąka.

Krajać nożem lub radełkiem w paski.

Każdy pasek naciąć nożem w środku wzdłuż i przewinąć.

Na rozgrzany tłuszcz wkładać ostrożnie faworki (omiecione z mąki)

Rumienić z dwóch stron, wyjmować widelcem.

Układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z tłuszczu.

Posypać cukrem pudrem.

Przepis udostępniony przez:

Chrystiana