Filet delikatny w sosie śmietanowym z młodej włoszczyzny

Czasem najprostsze rozwiązanie obiadowe jest najlepsze. Nie trzeba wykwintnych składników, wystarczą świeże i sezonowe. Dzieci lubią niewyszukane podstawowe smaki, w których nie ukrywają się zielone listki pietruszki lub koperku. Pozwól maluchowi wyjeść ulubione warzywa, jeśli nie lubi pora lub selera, niech odłoży je na bok talerzyka i zajmie się marchewką w delikatnym śmietanowym sosie, który otuli ryż.

Mięso umyj, oczyść i osusz. Podziel na filety. Zrumień z obu stron na maśle. Osól. Zalej gorącą wodą lub wywarem warzywnym.

Dodaj oczyszczoną młodą włoszczyznę (plastry białej i jasnozielonej części młodego pora, pokrojony w kostkę korzeń pietruszki i małego selera, 3 lub 4 pocięte w plastry marchewki).

Przypraw solą i pieprzem, przykryj i duś do miękkości warzyw. W tym czasie sos powinien znacznie odparować, jeśli uznasz, że płynu jest za mało, uzupełnij go gorącoą wodą lub wywarem, aby całość miała konsystencję, jaką lubisz. Wlej słodką śmietankę, gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty.

Danie podaj z ryżem.