Przepisy

Filet drobiowy maślano-pietruszkowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1pierś z kurczaka

2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

1- 2 łyżka masła

1/2 łyżki oleju

sól, pieprz

sok z cytryny

Opis:

Pierś oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odstawić na około 30min.

Na patelni rozgrzać połowę masła z olejem, obsmażyć krótko pierś na dużym ogniu, żeby zamknąć sok w mięsku, (około 2 min z każdej strony). Zmniejszyć ogień do minimum. Ułożyć grubsze plastry masła na piersi, obsypać natką i lekko docisnąć. Można jeszcze skropić odrobiną soku z cytryny, jeżeli ktoś lubi bardziej wyrazisty smak. Nakryć patelnię i dusić około 15-20 minut.

Mięso polać wytworzonym sosikiem.

Zamiast natki pietruszki daję czasami natkę kolendry, ale połowę porcji bo jest mocno aromatyczna.