Filet Pod chmurką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

filet drobiowy przecięty wzdłuż (z jednego fileta wychodzą dwie porcje)
przyprawy: sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, majeranek, ząbek czosnku pokrojony w cienkie plasterki
pokrojone warzywa w cienkie plasterki: dwie pieczarki, 1/3 cebuli, kawałek pora, łyżka koperku (mrożony/świeży)
łyżeczka płaska majonezu
dwie łyżki śmietany 18% + żółtko jajka
pół łyżeczki cukru
białko z jajka + szczypta soli
oliwa

Opis:

Danie banalnie proste i szybkie w wykonaniu!

Na łyżeczce oliwy usmażyć warzywa z koperkiem i na koniec posolić.

Płat fileta delikatnie rozbić. Jedną stronę posolić, natrzeć papryką, majerankiem, tymiankiem i obłożyć plasterkami czosnku. Przełożyć go do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. Wierzch fileta posmarować majonezem i na to wyłożyć usmażone warzywa.

Śmietanę wymieszać z żółtkiem, cukrem oraz szczyptą soli i pieprzu. Wylać to na warzywa. Przykryć pokrywką lub folią aluminiową. Piec w piekarniku 200 st. przez 20 min. Po tym czasie ubić mikserem białko ze solą i rozłożyć sztywną pianę na całości. Piec jeszcze ok. 5 min. Gotowe!