Filet z brzoskwiniowo-limonkową salsą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Wspaniałe danie dzięki pysznej owocowej salsie.

2 filety z kurczaka
sól, pieprz
czosnek granulowany

3 brzoskwinie
1 limonka
listki mięty
czerwony pieprz świeżo mielony

Opis:

Filety umyć osuszyć i naciąć w nich głębokie kieszenie, uważając aby nie uszkodzić mięsa. Oprószyć przyprawami, skropić sokiem z 1/2 limonki.

Brzoskwinie obrać. 1/2 owocu brzoskwini pokroić w plasterki i włożyć do mięsnych kieszonek, spiąć wykałaczkami. Mięso usmażyć pod przykryciem z obu stron lub upiec np. na grillu.

Resztę brzoskwiń pokroić w kosteczkę, dodać startą skórkę z 1/2 limonki i sok z niej wyciśnięty. Doprawić odrobiną czerwonego pieprzu. Na talerzach ułożyć mięso (wcześniej wyjąć wykałaczki) i salsę owocową. Posypać drobno posiekaną miętą.

Smacznego!