Filet z kurczaka po pekińsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
2 piersi z kurczaka (podwójne) lub filety z udek (tańsze) - ok 400g
400 g pieczarek
4 cebule średniej wielkości
papryki czerwone świeże 3 średnie szt.
oliwa do smażenia

Macerat:
1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka whisky

Opis:

Piersi pokroić w paski, dodać składniki maceratu, wymieszać, odstawić do lodówki najlepiej na noc, ale wystarcza też godzina.

Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę pokroić w piórka.
W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć pieczarki i cebulę.
Na patelni przesmażyć kurczaka razem z maceratem (duży ogień do momentu lekkiego zbrązowienia), wrzucić do rondla, podlać wodą, dusić ok. 30 min
Pokroić paprykę w paseczki, dodać do rondla, jeszcze chwilkę poddusić (ok. 5 do 10 min), aby zmiękła, ale nie rozpadała się.

Ewentualnie doprawić solą, sosem sojowym.

Podawać z ryżem na sypko oraz surówka z kapusty pekińskiej.

fot: Zbyszek1973