filet z piersi kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Dla 4 osób

500 g pomidorów
2 cebule
4 łyżki. oliwy z oliwek
4 filety z kurczaka
8 plastrów boczku
2 ząbki czosnku
pieprz i sól
4 liście szałwi
4 łyżki mieszanych ziół (np. natka pietruszki, szczypiorek,
bazylia, tymianek) lub inne zioła z zamrażalnika
2 łyżki. świeżo tartego parmezanu lub innego ostrego żółtego sera

Opis:

Obrac pomidory ze skórki i pokroić je na kawałki. Obrać cebule i czosnek.
Zawijaj filety z kurczaka w plasterki bekonu, upewnij się, że szew na górze

2 łyżki oliwy z oliwek wlać na patelnię i usmażyć filety z kurczaka około 20 minut

Na drugiej patelni rozgrzać pozostały olej, wrzycić na tłuszcz pokrojoną w kostke cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek, gdy cebulka będzie szklista dodać pomidory.

Wszystko dusić około 15 min.

Przyprawić sos do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane zioła, oraz starty ser.

Przełożyć piersi do sosu, podgrzewając je chwilę. Podawać z ryżem lub makaronem.