Filet z warzywami po pseudochińsku

Piersi pokroić w cienkie paski, cebulę w piórka, fasolkę przeciąć na 4 krótsze części, paprykę pokroić w romby, marchewkę w słupki. Fasolkę i marchewkę obgotować osobno w osolonej wodzie, aby była al dente.
Wszystkie warzywa obsmażyć osobno na odrobinie oliwy (paprykę, cebulę i pieczarki również krótko poddusić). Pod koniec smażenia każdy rodzaj warzywa oprószyć solą. Fasolę i marchewkę skropić odrobiną octu winnego.
Mięso obsmażyć na oliwie, gdy się zrumieni, spryskać je ciemnym sosem sojowym i oprószyć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Wymieszać ok. 300 ml wody z 4 płaskimi łyżeczkami mąki ziemniaczanej, wlać na patelnię, mieszać. Wsypać suszony imbir, odrobinę curry, ostrą paprykę. Gdy zgęstnieje, uregulować, dolewając nieco wody, konsystencję sosu. Wlać ok. 100 ml ulubionego sosu słodko-ostrego np. tao-tao, dodać wszystkie warzywa, dusić chwilę. Doprawić odrobiną soli oraz świeżo zmielonego pieprzu.

Podać z makaronem typu nuddle.