Przepisy

Filety drobiowe z serową kieszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka,

1 cytryna,

5-6 łyżek oliwy,

20 dag miękkiej fety,

4-5 łyżek czarnych oliwek bez pestek,

pół strąka czerwonej papryki,

2 łyżki posiekanej bazylii,

1-2 ząbki czosnku,

sól, pieprz,

Dodatkowo:

wykałaczki, tacki do grillowania.

Opis:

Filety umyć, osuszyć, natrzeć solą. Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Oliwę wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny, a następnie posmarować filety i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Fetę rozdrobnić. Paprykę oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Oliwki drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do fety dodać pokrojoną paprykę, oliwki, czosnek i bazylię. Farsz wymieszać i doprawić pieprzem.

Każdy filet naciąć tak, aby powstała głęboka kieszeń, którą trzeba napełnić farszem i spiąć wykałaczkami. Filety ułożyć na tackach do grillowania. Piec na ruszcie około 30 minut, smarując resztą cytrynowej oliwy. W połowie pieczenia mięso odwrócić na drugą stronę.