Filety kurczaka w pomaranczowym sosie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Danie na 4 porcje

Gotowe w 35 minut

900 g filetow z piersi albo udek kurczaka
maslo do smazenia
10 malych cebul szalotki
sol i pieprz
2 marchewki
pol pory ( biala czesc)
500 ml rosolu
2 pomarancze
2 lyzki koncentrowanego soku z pomaranczy
pieprz Orange marki Santa Maria ( nie jest obowiazkowy )
1 lisc lubczyka
2 lyzki maki kukurydzianej
swieza pietruszka do dekoracji

Opis:

Filety z udek podzielic na polowe, z piersi na mniejsze kawalki

Obsmazyc szybko filety w glebokim garnku na brazowo po kazdej stronie na masle

Cebulki obrac nie kroic
Marchwie obrac i pokroic w grubsze talarki
Pore umyc i pokroic na ukosne 1 cm kawalki

Dodac jarzyny do miesa i smazyc pare minut

Wlac rosol, sok z jednej pomaranczy i 2 lyzki koncentrowanego soku z pomaranczy

Gotowac na srednim ogniu do ugotowania miesa. Okolo 5-10 minut w zaleznosci od wielkosci miesa.

Doprawic pieprzem Orange jak sie ma i ewentualnie sola , jak rosol jest malo slony

Dodac make kukurydziana rozmieszana w malej ilosci zimnej wody i mieszajac dokladnie doprowadzic do zageszczenia dania, musi sie lekko gotowac, ze by znikl smak surowej maki kukurydzianej.

Z pozostalej pomaranczy ( dokladnie umytej ) zetrzec 2 lyzki skory, potem obrac owoc i wyciac filety . To znaczy , ze obcina sie wszystkie biale scianki z kazdej czastki.

Dodac wiorka skory pomaranczowej i filety z pomaranczy do dania , zdjac z ognia.

Podawac danie posypane pokrojona swieza pietruszka z ryzem i saltkami.

smacznego