Filety wieprzowe z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety ze schabu
4-5 ząbków czosnku
1 kieliszek białego wytrawnego wina
1 szkl. słodkiej śmietanki
sól, pieprz
4 brzoskwinie
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
1 kieliszek śliwowicy

Opis:

Wieprzowinę rozbić lekko tępą stroną noża, posolić i posypać pieprzem z obu stron. Kłaść kotlety na gorący tłuszcz, dodać ząbki czosnku w całości. Do usmażonych kotletów dolać wino i smażyć, aż wino wyparuje. Gdy wino wyparuje wlać śmietankę i jeszcze chwilę smażyć. Na drugiej patelni rozgrzać masło, przesmażyć na nim brzoskwinie, dodać cukier, wymieszać i smażyć chwilę na ostrym ogniu. Wlać śliwowicę i szybko, ale ostrożnie podpalić ją na patelni. Kotlety wraz z czosnkiem wyłożyć na talerz, przybrać brzoskwiniami, polać sosem od brzoskwiń i posypać natką pietruszki.