Filety wołowe z brokułami (kuchnia chińska

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

400 g filetów wołowych
Marynata: 3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry
1 łyżka maki kukurydzianej
1 łyżeczka cukru

500 g brokuł
1 ząbek czosnku
2 dymki
1 cm korzenia imbirowego
5 łyżek oleju arachidowego lub kukurydzianego do smażenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 filiżanki bulionu

Opis:

Mięso pokroić w poprzek włókien na cienkie plastry, grubości 1/2 cm i wielkosci 4 cm. Zmieszać w misce wszystkie sładniki na marynatę, dodać do mięsa, wymieszać i odstawić na 1/2 godz.
Brokuły umyć i osączyć. Oddzielić różyczki od łodyżek. Łodyżki pokroić w laski, różyczki na wygodne do jedzenia kawałki. Czosnek rozgnieść, dymkę pokroić w krążki grubości 1cm, imbir obrać i drobno posiekać. 2 łyżki oleju rozgrzać w woku lub na patelni. Czosnek zeszklić, dodać kawałki brokuł, posolić i zalać bulionem. Dusić stale mieszajac przez 5 minut. Zdjąć z patelni i postawić w cieple.

3 łyżki oleju rozgrzać w woku lub na patelni, dodać imbir i zeszklić. Dołożyć kawałki wołowiny i smażyć na ostrym ogniu ok 2 min. Połączyć z brokułami. Podawać na podgrzanym talerzu.

Smacznego