Filety zapiekane w śmietanie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag filetów (np. z dorsza),
3/4 szklanki mleka,
2 łyżki mąki,
3/4 szklanki śmietany,
2 łyżki tartego żółtego sera,
tłuszcz do smażenia,
pieprz,
sól,
1 łyżka natki pietruszki.

Opis:

Umyte, nie rozmrożone filety włożyć na 30 minut do mleka. Odsączyć, podzielić na 4 porcje, posypać solą pieprzem, oprószyć mąką usmażyć na jasnozłoty kolor.
Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać śmietaną, posypać serem i zapiekać w piekarniku około 10 minut.
Wyjąć, posypać zieleniną i podawać z ziemniakami z zieloną sałatą lub surówką z pomidorów.

("Ryby na naszym stole" - 1973 r)