Filipińskie pierożki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto-
2 szkl.mąki pszennej
10 dag margaryny
3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz-
1 szkl.wiórków kokosowych
1/2 szkl.cukru
1/2 szkl.mleka
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka margaryny
1 żółtko

Opis:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,dodać margarynę,posiekać nożem,wlać śmietanę i ewentualnie 1-2 łyżki bardzo zimnej wody.Zagnieść ciasto,owinąć w folię,włożyć na 1-2 godz.do lodówki.

W garnuszku zagotować mleko z cukrem,wrzucić wiórki kokosowe i gotować ,mieszając ,na maleńkim ogniu,aż masa zgęstnieje.Żółtko utrzeć z margaryną i mąką kukurydzianą,dodać do masy kokosowej i chwilę gotować,przestudzić.

Schłodzone ciasto rozwałkować,wycinać kółka lub kwadraty,nadziewać masą kokosową.
Piec na złoty kolor w temp.ok.250ºC

Przepis pochodzi z książeczki Prószyński i S-ka