Przepisy

Filmowe Ratatouille (Confit Byaldi)

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 średnia cukinia

1 mały bakłażan

1 średni kabaczek

1 papryka świeża (czerwona lub żółta)

pomidory w puszce (obrane i pokrojone)
3 średnie pomidory

2 ząbki czosnku

4 łyżki oleju

2 łyżeczki zioł prowansalskich
rozmaryn

sól

Opis:

Pomidory, cukinie, kabaczka, bakłażana, ziemniaki myjemy i kroimy w cieniutkie plastry.

Czosnek rozgniatamy mieszamy w misce z 2 łyżkami oleju. Paprykę kroimy, wrzucamy do miski. Dodajemy pomidory i mieszamy (najlepiej zmielić na krem blenderem). Posiekaną cebulkę wrzucamy do powstałego sosu.

Bierzemy blaszkę do pieczenia lub szkło żaroodporne i wlewamy sos na dno.

Na sos układamy talarki z warzyw, tak aby zachodziły na siebie (na przemian kolory). Do małej salaterki wlewamy 2 łyżki oleju i wsypujemy 2 łyżeczki ziół prowansalskich oraz szczypta soli. Polewamy całą zapiekankę olejem z ziołami i zapiekamy w piekarniku (200-250C) tak długo aż warzywa będą miękkie i się przyrumienią (mam tradycyjny piekarnik gazowy, piekę na "małym ogniu" -czas pieczenia 45min - 60 min. Czas zależy od grubości plastrów i wielkości ognia).

Można podać z ryżem lub chlebem.

Smacznego!

O przepisie:

Jest to danie pochodzące z filmu animowanego "Ratatuj", które wymyślił na potrzeby filmu znany kucharz Tomas Keller. Przepis ten uznając za pracochłonny uprościłam :)