Flaki zapiekane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 - 2 kg flaków,
kilka małych marchewek,
pietruszka,
seler,
2 małe rzepy,
pieprz drobno zmielony,
sól,
kawałek imbiru,
kilka ziaren ziela angielskiego,
20 dag słoniny pokrojonej w drobną kostkę,
4 żółtka,
bułka tarta,
masło.

ciasto na dno i górę garnka oraz na zalepienie przykrywki: zrobić jak na pierogi

Opis:

Dobrze oczyszczone flaki moczyć w zimnej wodzie przez 8 godzin, zmieniając wodę co 2 godziny.
Wymoczone flaki włożyć do garnka, dodać kilka małych marchewek, pietruszkę, seler, rzepy i zalać zimną wodą. Garnek przykryć, oblepić ciastem pokrywę i wstawić do gorącego piekarnika na 5 godzin.
Garnek z flakami wystawić i ostudzić flaki, nie zdejmując pokrywy. Następnie flaki pokroić w cienkie paseczki, włożyć do garnka, dodać drobno zmielony pieprz i sól do smaku, kawałek imbiru, kilka ziaren ziela angielskiego, słoninę, 8 łyżek śmietany, 4 żółtka, tartą bułkę i wszystko razem wymieszać.

Na dno rondla położyć rozwałkowany płat ciasta, układać flaki, dodając kawałki (wiórki) masła, na wierzch położyć drugi płat ciasta, nakryć pokrywka i wstawić na godzinę do gorąćego piekarnika.
po upieczeniu wyłozyć na okrągły pólmisek.
Podawać z pieczywem.