Flan neapolitano

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

6 jajek
1 puszka mleka skondensowanego
1 szklanka mleka
1 szklanaka smietany poltlustej
2 lyzeczki esencji z wanili
1 lyzka rumu
2 lyzki maki kukurydzianej
0,5 szklanki cukru (na karmel)

Opis:

W blenderze zmiksowac wszystkie skladniki z wyjatkiem cukru, ktory nalezy wstawic na wolny ogien w celu skarmelizowania. Gdy cukier zmieni kolor na zloty, zdjac z ognia i wysmarowac nim dno formy na flan, a nastepnie wlac zawartosc blendera. Forme umieszczamy w "lazni wodnej" (garnku lub naczyniu z woda) na 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po ostygnieciu wstawiamy jeszcze dodatkowo do lodowki, aby dobrze sie schlodzilo.