Francuskie pierogi z grzybami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis z czasopisma "Moje Gotowanie", wrzesień 2010

Składniki (na okolo 15 sztuk):

450 g ciasta francuskiego - zuzylam caly blok 500g
200 g grzybów - uzylam 400g pieczarek
100 g szynki wędzonej - ha! odpada!
100 g serka śmietankowego - o, tu to ja mam wybor!; padlo na ''Somerset goats cheese'' (Thiss mild and creamy goats cheese is made at the award winning Lubborn Creamery in Somerset) :):):):):)
2 jajka - opuscilam
1 cebula
2-3 łyżki natki szczypiorku, pietruszki i bazylii - tez opuscilam
sól i pieprz
oliwa
I dodatek ode mnie - 6 pokrojonych drobno czarnych oliwek z wody - oliwki i serek kozi, to zawsze wygrana sprawa!

Opis:

Pieczarki oczyścić i pokroić. Cebulę drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oliwie, dodać grzyby, przesmażyć. Przyprawić solą, pieprzem. Przestudzić, dodać serek, świeże zioła, wymieszać i ewentualnie przyprawić.

Z ciasta wycinać kwadraty o bokach 7x7 cm, na każdym ułożyć po łyżce farszu i zlepić brzegi. Posmarować rozmąconymi jajkami i piec 15 minut w temperaturze 200ºC. Z podanych proporcji mnie wyszlo 15 pierogow.

Jedna uwaga: przy serku kozim chyba latwiej, wygodniej i lepiej jest zostawic pokrojony na plastry ser i wkladac po kawalku w miare lepienia pierogow.