Frittata szpinakowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg szpinaku
1 pomidor
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
4 łyżki startego żółtego sera
6 jajek
olej do smażenia
sól, pieprz

Opis:

Na dużej patelni zeszklić pokrojoną drobno cebulę i czosnek. Dodać posiekany szpinak i dusić 5 minut, dodając łyżkę wody. Jajka roztrzepać ze startym serem, solą i pieprzem do smaku. Wlać masę jajeczną na patelnię, wymieszać. Smażyć podważając brzegi, aby płynna masa ściekała pod spód i też się ścięła. Na wierzchu rozłożyć cząstki pomidora. Przekroić i dosmażyć 3-4 minuty na małym ogniu.